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Je teste une recette anglaise !

Par le mai 10, 2018

Je suis une personne qui recherche toujours la nouveauté en cuisine. En surfant sur Instagram, je suis tombée en amour pour une photo de Crumpets. Ni une, ni deux, me voici en quête d’une recette de crumpets à la fois healtly mais aussi vegan. Après plusieurs essais, je vous propose enfin ma recette.

Recette de Crumpets Healtly et Vegan

 

 

INGRÉDIENTS : 8 Crumpets

  • 250 g de farine semi-complète ou farine blanche
  • 20 cl de lait d’avoine
  • 20 cl d’eau tiède
  • 1 sachet de levure boulangère
  •  ~1 cc de sel

 

PRÉPARATION :

1. Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure dans un saladier.

2. Faites chauffer le lait et 20cl d’eau et versez-les peu à peu au mélange de farine, en fouettant énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Laissez la pâte à crumpets reposer 1 h, couvrez le saladier d’un torchon propre et placez-le dans un endroit chaud pour qu’elle double de volume.

4. Faites chauffer à feu doux une poêle huilée. Placez dedans des cercles à pâtisserie de 6 à 8 cm de diamètre, huilés à l’aide d’un papier essuie-tout.

5. Déposez deux cuillerées de pâte dans chaque cercle.

6. Décollez la pâte des parois du cercle avec une spatule dès que la pâte du crumpet se solidifie.

7. Faites cuire 5 à 10mn à feu doux, lorsque le dessus est sec au toucher, retournez les crumpets et laissez cuire encore quelques instants.

8. Accompagnez les crumpets de salé aussi bien que de sucré : confiture, miel, saumon fumé, œufs de poissons,…

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MARY
Commentry, FR

Mary, 31 ans, Commentry. Accro à la littérature, la cuisine et aux plaisirs simple de la vie.

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